


Contains sulfites
Doña Paula es una bodega que produce vinos Premium, establecida en 1997 en Mendoza, Argentina. Poseemos el 100% de los viñedos utilizados para la elaboración de todos nuestros vinos, plantados en las mejores zonas del país, buscando la expresión más fiel de cada terroir. VIÑEDOSEl viñedo El Alto está ubicado en Ugarteche, en la parte sur de Luján de Cuyo, a 1,050 metros (3,445 pies) sobre el nivel del mar. Los suelos varían de franco arenoso a franco arcilloso, con contenido variable de piedra. El clima presenta típicamente días cálidos y noches frescas, con una variación de temperatura promedio de 14 °C (57.2 °F) y una precipitación anual promedio de 250 mm (9.8 in). Las vides rinden 12 toneladas por hectárea y se cultivan en espalderas, utilizando riego por goteo. En Doña Paula, nuestros viñedos siempre se han manejado con prácticas agrícolas sostenibles. VINIFICACIÓNLas uvas se cosechan de mediados a finales de marzo. En la bodega, primero se despalillan y se prensan suavemente. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas primarios. Luego, el mosto se enfría y comienza la fermentación tradicional. La maceración post-fermentativa dura entre 10 y 15 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo después de la maceración.







