González Byass fue fundada en 1835 por Manuel María González y sigue siendo una empresa familiar, ahora en la quinta y sexta generación. Fundada en Jerez de la Frontera, Andalucía, en el corazón de la región del jerez, se dedica a la producción de jereces de alta calidad. El triángulo del jerez, formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, cuenta con un microclima único influenciado por el Océano Atlántico y los ríos Guadalquivir y Guadalete. La producción está dominada por la variedad Palomino, y las viñas se plantan en suelos blancos de albariza, con alto contenido de caliza, excelentes para retener la humedad. Estas condiciones del suelo, combinadas con más de 3,000 horas de sol al año, brisas frescas y húmedas del oeste (poniente) y brisas cálidas y secas del este (levante), han formado el matrimonio perfecto con la variedad Palomino para producir una variedad de estilos de jerez. Todos los jereces se envejecen siguiendo el sistema tradicional de solera, donde los vinos se mezclan en botas de roble americano de 600 litros. Se producen muchos estilos con caracteres distintivos dependiendo de si han sido envejecidos bajo la influencia de la flor (una capa de levadura natural) o como un oloroso (en contacto con oxígeno). Hoy en día, el portafolio incluye una amplia gama de jereces, incluyendo Tio Pepe, la Superior Range y la gama VORS, joyas enológicas envejecidas durante más de 30 años.







