En el extremo más alejado del mapa del whisky escocés, se supone que el arte de la destilación fue traído por primera vez a Islay por monjes irlandeses. Por ser una zona remota, este arte floreció en manos de los isleños, cuyas operaciones ilegales pusieron a prueba la determinación y los recursos de los recaudadores de impuestos. Con el tiempo, la ley se relajó y varios productores de whisky establecieron destilerías legítimas, entre ellos un par de granjeros, Donald y Alexander Johnston, quienes en 1815 fundaron su destilería en la costa sur de la isla. Laphroaig, así llamada por su ubicación, 'amplio valle junto a la bahía', permaneció en manos de la familia durante los siguientes 139 años.







