


Contains sulfites
Para lograr una expresión más delicada de esta versátil variedad, Marcia eligió cosechar relativamente temprano en comparación con otros productores de Chenin de California. Esto le dio su acidez característica y una expresión maravillosamente brillante. La fermentación se controló a bajas temperaturas para preservar la vivacidad de la fruta. El vino se dividió entre acero inoxidable y barricas y punzones de roble francés neutro para añadir complejidad. Utilizamos una variedad de levaduras para resaltar las notas florales, cítricas y tropicales, y se suprimió la fermentación maloláctica para asegurar un paladar más ligero con acidez angular y una salinidad que hace la boca agua, ¡el complemento perfecto para nuestra diversa cocina californiana!A R O M A S : Flores blancas, hierba de limón, melón, pera, mango y una delicada salinidadP A L A D A R : Salino, con melón pepino, tuna y plátano verde con acidez salina y brillanteAcompaña ensaladas, sushi, salmón, pollo asado o recetas de lomo de cerdo. Esta botella cuenta con tapa de rosca para mantener el vino fresco y facilitar el servido. Este Chenin Blanc californiano embotellado tiene 11.9% de alcohol por volumen.







